طبق اللحوم أمر لا بد منه لأي طاولة احتفالية. نحن نقدم لك وصفات لأطباق اللحوم التي تجعل قائمة السنة الجديدة رائعة.
شرحات - أعشاش
قد تصبح الكستلاتة طبقًا احتفاليًا ، إذا طبختها بالخيال.
المكونات
- 650 غرام من لحوم القوة مجتمعة.
- 150 غرام من الخبز الأبيض ؛
- 2 بصل كبير
- البقدونس.
- 1 جزرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحلو.
- بياض البيض
- 1 ملعقة كبيرة. الحليب.
- 350 غرام من فطر البط.
- 2 فص ثوم.
- الجبن المبشور
- المايونيز.
- الفلفل الأحمر والأسود والملح وزيت عباد الشمس - حسب الرغبة.
إعداد
- 1 بصلة ، جزر ، بقدونس ، قم بالتمرير خلال مفرمة لحم ، ثم اخلطيها مع اللحم المفروم.
- تُسكب الكعكة في اللبن ، ثم تُضاف وتُضاف إلى اللحم المفروم. ضع البهارات والخردل هناك.
- يخفق بياض البيض في حاوية منفصلة حتى تصل إلى قمم قوية. أدخلها في اللحم المفروم واخلطها جيدًا.
- يقطع الفطر والبصل والثوم. في مقلاة ، قم بتسخين زيت عباد الشمس ، الذي قلي البصل والثوم أولاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الفطر ويقلى كل شيء حتى يتبخر السائل بالكامل. الملح بضع دقائق حتى تصبح طرية.
- ادهن ورقة الخبز بزيت دوار الشمس.
- اصنع كرات اللحم المفروم إلى لحم مفروم. من الضروري وضع حشوة الفطر فيه. ضعي المايونيز قليلاً فوق الفطائر ورشيها بالجبن. ضع القالب في الفرن ، وسخنه إلى 200 درجة مئوية. أخبز حتى ينضج.
كرات الجبن بصلصة الجبنة
طبق غذائي لذيذ في صلصة حساسة.
المكونات
- 500 غرام من الدجاج ؛
- 1 بصلة
- 1 بيضة
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 1 ملعقة كبيرة. كريم.
- 150 غرام من الجبن الصلب.
إعداد
- يُطهى الدجاج أولاً ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.
- يضاف البصل المفروم والملح والفلفل والبيض.
- دهن الشكل بالكريمة ، ضع كرات صغيرة من الكتلة المحضرة عليه. إذا لم ينجح هذا ، فيمكن تدحرج كل كرة بالدقيق.
- ضع القالب في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن المبشور والثوم المفروم والكريمة. يجب صب الحشوة الناتجة في كل كرة ، وبعد ذلك يتم وضع النموذج مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
دجاج فرنسي
كمية المكونات تعتمد على التفضيل الشخصي.
المكونات
- فيليه الدجاج
- البصل.
- المايونيز.
- الجبن.
- الطماطم (البندورة).
- زيت نباتي
- ملح ، بهارات.
إعداد
- يجب قطع شرائح اللحم إلى قطع مجزأة ونضربها قليلاً وتتبل بالبهارات والملح.
- ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ووضعي عليها طبقات من اللحم والبصل والمايونيز والطماطم والجبن المبشور.
- اخبز الدجاج على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
فيليه الدجاج بالجبن والطماطم
سوف تحصل شرائح الدجاج على نكهات جديدة للنكهات إذا كانت محشوة بها.
- 400 غرام دجاج
- 1 طماطم
- 100 غرام من الجبن المبشور.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
إعداد
- قطع الطماطم إلى دوائر ، بعد إزالة القشرة منه.
- نقطع الجبنة إلى شرائح رفيعة بحيث يتناسب حجم كل منها مع حجم الطماطم.
- اغسل شرائح الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، قم بعمل تخفيضات عميقة ، أضف الملح والفلفل.
- في كل قطعة ، تحتاج إلى وضع شريحة واحدة من الجبن ودائرة من الطماطم.
- نضع الدجاج على صفيحة خبز ونضعها في الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة.
أكوام التبن
طبق اللحم المفروم مع حشوة الفطر يرضي جميع الأذواق.
المكونات
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- 200 غرام من الفطر - يفضل الغابات ؛ ومع ذلك ، فطر البط أو فطر المحار مناسب ؛
- 3 طماطم
- 50 غرام كريما حامضة
- جبن صلب
- 2 بصل.
إعداد
- يُتبّل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويُخلط جيداً. تشكل منه كرات اللحم الصغيرة ، التي توضع في طبق الخبز.
- بشكل منفصل ، تقلى الفطر المفروم مع البصل. ضعيها على كرات اللحم ، وشحميها في المقدمة مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة. بعد ذلك ، نضع عليها الطماطم المفرومة ونرشها بالجبن المبشور.
- ضع القالب في الفرن. اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
فيليه مع ملء الرائب
فيليه الدجاج على ما يرام ، ليس فقط مع الجبن ، ولكن أيضا مع منتجات الألبان الأخرى.
المكونات
- 1 كغ من الدجاج
- 250 غرام من الجبن المنزلية مع نسبة عالية من الدهون.
- 100 غرام من السبانخ والكوسة.
- 50 غرام من الجبن الصلب ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- البهارات والتوابل - حسب الرغبة.
إعداد
- تحتاج أولاً إلى صر الكوسة والجبن والثوم.
- يُمزج الجبن المنزلي مع السبانخ المفروم والكوسة والجبن والملح.
- يجب غسل اللحم وتجفيفه ثم تقطيعه إلى قسمين. صر كل واحد منهم مع الملح والفلفل الحلو والأعشاب الإيطالية. الآن يجب قطع شرائح فيليه. في هذا شق ، تحتاج إلى وضع كمية كافية من الحشو ، ثم إصلاحه مع المسواك.
- تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
لفائف الدجاج
فيليه الدجاج مناسب تمامًا لفائف الطهي. كما ملء ، يمكنك استخدام أي منتج تريده: الفلفل الحلو والفطر والخيار المخلل والجبن.